El vino, por Julio Pérez Rodríguez

El vino tinto es de abolengo, reúne características que no comparte con ninguna otra, y es la de mantener sano el sistema cardiovascular, no, no es broma, con dos copas diarias es posible poseer tal beneficio. ¡Alto!, no aplica lo de: entre más copas más saludable hasta volverse inmortal.

Lamentablemente el resto de los vinos, (llámese tinto o blanco), no poseen semejante ventaja; algunos defenderán a carta cabal al tequila, Cerveza, sobre todo el pulque, -- según algunos “tlachiqueros”—le falta un grado para ser leche.

El resveratrol, es el secreto mejor guardado que no comparten con sus otras hermanas (uvas), es un potente antioxidante y antiinflamatorio, por desgracia, la costumbre de su ingesta es poco promovida en nuestra cultura. Afortunadamente hay precios para todas las economías; la próxima reunión alrededor de la mesa, levantemos nuestras copas y digamos: “salud”.